フェルラ酸サプリメント
トップページ マイアカウント お問い合わせ プライバシーポリシー お支払い方法について 配達方法・送料について 特定商取引法に基づく表記(返品など) カートを見る

カテゴリー
ショッピングカートを見る
おすすめ商品
売れ筋商品
フェルラ酸サプリメントと米ヌカ
認知症とは

メールマガジン
ショップ紹介
店舗責任者 佐藤 有紀子
スタッフブログ
フリーページ
2017年10月
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
2017年11月
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930
   営業日カレンダー
赤文字の日付は定休日です。
rss atom

米ぬかの利用方法

 最近では、ご自宅で精米機を購入して、炊飯前に精米している家庭が増えているようです。精米直後のお米だと美味しいご飯が炊けるからとの理由が多いようです。
 ところで、玄米を精米すると米ぬかがでますが、ぬか床として利用されている方もいらっしゃいますが、ぬか床に用いる以外の余ったこの米ぬかを捨ててしまっている方も、多いようです。
 しかし、最近では米ぬかの良い効果的な利用方法が広まっています。そこで、余った米ぬかを捨てるのは勿体ないので、ぬか床以外の利用法をお知らせしようと思います。ご参考として頂ければ幸いです。


 

米ぬかの基礎知識

まずは、米ぬかの基礎知識です。

1.米ぬかとは

玄米の精白時に発生する外皮や胚の粉状のものです。精米時の削りカスです。
 


2.米ぬかの主成分・栄養素

数値データは省略しますが、主に

  • フェルラ酸
  • γ‐オリザノール
  • ビタミンB群
  • カルシウム
  • マグネシウム
  • 食物繊維

が含まれています。
 


3.利用法

次に、米ぬかの利用法をご紹介します。

(1)食用・健康食品として

豊富な栄養素をバランスよく含む米ぬかですが、お料理に混ぜて健康食品としてお召し上がり頂く事ができます。米ぬかを料理にお使いになる場合はハンバーグやカレーなどに混ぜたり、クッキーのもとに混ぜて焼く、ホットケーキミックスに混ぜる、など粉を使った料理に混ぜていただくと手軽で香ばしくお召し上がり頂けます。またヨーグルトや牛乳・砂糖と一緒にシリアルフード感覚でお召し上がりになることも可能です。

☆米ぬかのレシピ☆

  • 主食…チャーハン、雑炊、焼きそば、カレー
  • おかず…ハンバーグ、コロッケ、とんかつ、肉団子、餃子・焼売、玉子焼、ロールキャベツ、白和え、ひじきの煮物、天ぷら、納豆
  • スープ…味噌汁、コーンポタージュ、各種和風・洋風スープ
  • 飲み物…牛乳、豆乳、緑茶
  • おやつ…パンケーキ・クッキー・パンの生地、ヨーグルト
 

米ぬかを食用とする時の注意点

米ぬかを食用として利用する前には、「から煎り」が必要です。理由は、米ぬかは生では食べられないことに加え、酸化し易いからです。新鮮な米ぬかが届いたら、まずフライパンで『から煎り』をしてください。熱を加えることで酸化が抑えられ、冷蔵庫なら1〜2週間程度保存できるようになります。

 

【 から煎りの方法 】

油をひいていないフライパンで新鮮な米ぬかを炒ります。2〜3分炒って、香りがしてきたら火を止めてOK。冷めてから冷蔵庫で保存してください。1〜2週間の保存が可能となります。
※スーパーなどで売っているぬか漬け用の米ぬかは食用ではありません。
※保存が悪いと酸化し、異臭がしてきますので、廃棄してください。
※注意! 米ぬかは生では食べられません。

 


 

(2)洗剤・石鹸として

洗剤としても、以下の用途があります。

  • 石鹸

米ぬかは昔から石鹸して利用されてきました。江戸時代までさかのぼると、銭湯で米ぬかが売られていた記録が残っています。入浴客は米ぬかを買って袋に詰め、石鹸代わりに使っていたそうです。湯船に浮かべて入浴し、温まったり、ぬか袋を石鹸代わりに使い、そのお湯で髪をすすぐ。まさに銭湯には欠かせない存在だったのではないでしょうか?

  • フローリング磨きや食器洗いに

米ぬか袋を作り床や家具などを磨くとワックスの様な効果があります。米ぬかに含まれる脂肪分(オリザオイル)が艶を出し、保護剤の役割を果たしてくれる為、ワックス代わりや床磨きとしても使用できます。食器洗い用のスポンジに米ぬかをふりかけてこすってみてください。油汚れも思いのほか落ちるのにびっくりするでしょう。

  • 漂白作用

米ぬかを入れて大根をゆがくと真っ白になり食味がよくなります。
お米のとぎ汁にも漂白効果があります。台所の布きんをとぎ汁につけ置きしてください。漂白剤のように手があれず、薬品の嫌な匂いもしません。

 


(3)美容・日焼け止め

米ぬかに含まれる栄養素は、日焼け止め、紫外線吸収や酸化防止機能に優れています。このため、肌の汚れ落とし、老化の防止、肌のツヤ出し等の美肌効果が高く、美容に利用されています。

  • 米ぬかパック

米ぬか4、小麦粉6の割合で混ぜ合わせて20〜30分間待ち、その後、水を少しづつ加えてのり状になるまで練ります。パックをする前に石鹸で洗顔して汚れを落とし、米ぬかパックをまんべんなく顔全体に塗ります。そのまま仰向けで10分間待ち、乾いたら水かぬるま湯で丁寧に洗い流します。普通肌の人は週に2〜3回、敏感肌の人は時間、回数を減らすほうが良いかもしれません。

  • 米ぬか風呂

薄手の木綿布で袋を作り、その中に米ぬかをたっぷり入れて浴槽に浮かせると、乳白色の風呂に早変わりします。石鹸代わりにこの袋で体をこするのもおすすめです。

  • 米ぬか洗顔

生の米ぬかをそのまま手にとって少量の水を加え、両手でよく混ぜ合わせます。ダマ状にヌルヌルしてきたら軽くマッサージするように顔を洗い、お湯でよくすすぎます。吹き出物やニキビがある場合は様子を見ながらにした方がよいでしょう。


(4)家庭菜園・畑の肥料に

家庭菜園・観葉植物用など米ぬかを有機肥料として使うことができます。畑に米ぬかを撒くことで、土壌の消耗を少なくし、肥沃さを保つことができます。また水でどろどろに溶いてから撒くことで除草剤としての効果も期待できます。家庭菜園や観葉植物用の有機肥料としてお使い頂けます。


(5)ペットの餌の添加物

市販のペットフードなどに添加しても良いようです。
解毒作用、血糖値降下があり、毛ツヤも良くなります。
ただし、胃腸が弱い子は、消化不良になるため、特に与え過ぎに注意が必要です。
他にも、残留農薬の影響も人間よりも大きいので、低農薬の米ぬかに限定するなどの気遣いも必要です。

 


■米ぬか床Q&A

Q1.ぬか床が柔らかくなったら

A1.長く漬け続けていると、野菜などから水分が出てきます。そのような時には、米ぬか1/2カップと塩小さじ1杯の割合で加えて下さい。ぬかの堅さは味噌よりやや堅めが良いです。ぬか床にコップで穴を開け、穴に水がたまったら布巾で吸い取ります。
(布巾は熱湯消毒しておくこと)

 


Q2.ぬか床が酸っぱくなったら

A2.発酵しすぎるとぬか床は酸っぱくなります。こんな時は野菜をつけるのを3日くらい止めましょう。野菜を取り出し粉末の和からしや、くだいた卵の殻を加え良くかき混ぜます。また塩を少しづつ加えて混ぜ合わせて下さい。
 


Q3.ぬか床の保存方法は?

A3.涼しい場所で保管してください。
 


Q4.ぬか床の夏場の保存方法は

A4.ぬか床を密封容器に移し、空気が入らないようにして蓋をして冷蔵庫で保存して下さい。
 


Q5.ぬか床の色が悪くなったら

A5.錆びた釘を入れて下さい。
 


Q6.ぬか床で味をよくするには

A6.だし昆布やビールをお好みで入れることでよくなります。
 


Q7.長期外出する場合

A7.一週間以内の場合は、材料を全て取り出し水気を取りぬか度がぽろぽろになるくらい、炒りぬかを入れ、ぬか床の表面に塩2カップほどふり平らにならし、冷蔵庫に保存して下さい。一週間以上の場合は、ぬか床をビニール袋に移し、空気を完全に抜いた状態で冷凍保存し、使用時は自然解凍して下さい。

※ビニールの手袋をして作業すると臭いが手に移りません。

 
クレジットカード決済
決済代行のGMOイプシロン株式会社の決済代行サービスを利用しております。
ご注文後、イプシロン決済画面へ移動いたしますので決済を完了させてください。
安心してお支払いをしていただくために、お客様の情報がイプシロンサイト経由で送信される際にはSSL(128bit)による暗号化通信で行い、クレジットカード情報は当サイトでは保有せず、同社で厳重に管理しております。
代金引換(代引き手数料はお客様ご負担)
到着時に指定の金額を配達員の方に現金にてお支払いください。
決済手数料全国一律: 324円

<領収書について>代引き伝票のお客様控えが領収書となります。後日発行はできませんので、ご注意ください。お客様控えのお名前と領収書の宛名が異なる場合はご注文時にご記入下さい。
※クロネコDM便をお選び頂いた方は、代引き決済はなりませんのでご了承ください。
ヤマト運輸
商品はご注文をお受けした日より、約1週間以内でお届け致します。休業中の受付・発送は致しておりません。翌営業日にての受付・発送とさせて頂きます。

尚、配送はヤマト運輸にてのみ取扱いとさせていただいております。
発送した商品が到着するまでの所在をヤマト運輸のホームページからご確認いただけます。<
発送の完了をお知らせする弊社からの確認メールに記載されたヤマト運輸の伝票番号を、「荷物のお問合せ」にご入力ください。
・また、時間指定もうけたまわります。
 指定できる時間帯は
配送時間
ただしお時間を指定された場合でも、諸事情により指定時間内に配達ができない場合もございます。あらかじめご了承ください。(著しく遅れる場合は、詳細をメールかお電話にてご連絡いたします。)


送料
一部商品を除き、商品合計金額10,000円(税込)以上お買い上げの場合、送料無料でお届けします。

10,000円(税込)に満たない場合は誠に申し訳ございませんが、下記の金額を送料実費としてご負担願います。



送り先送料
北海道1200円
青森県 岩手県 宮城県 秋田県 山形県 福島県900円
茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 千葉県 東京都 神奈川県 山梨県 新潟県 長野県  富山県 石川県 福井県  岐阜県 静岡県 愛知県 三重県  滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 和歌山県 700円
徳島県 香川県 愛媛県 高知県800円
鳥取県 島根県 岡山県 広島県 山口県  福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県900円
沖縄県1200円